SACS CUMPLE CON LOS CULTORES ARTESANALES Y MAESTROS COCUYEROS CON LA FIRMA DE PROVIDENCIA ADMINISTRATIVA N°266.

 

Lara-Barquisimeto, 2.017

En el Salón Martín María Aguinagalde del Palacio del Gobierno del estado Lara, comenzando con el Himno Nacional interpretado en la lengua Wayuunaiki y luego con la presentación del Golpe Tocuyano, con agrupación  “Carota, Ñema y Tajá”, se dio inicio al  Acto  de celebración del décimo segundo (12do) año de la Declaración del Cocuy como patrimonio natural, ancestral y cultural.

Hace  12 años atrás, en los primeros años de la Revolución, se le dio reconocimiento al licor artesanal venezolano, a través del documento aprobado y firmado por la Asamblea Nacional, siendo su presidente para la fecha, nuestro actual Presidente de la República, Nicolás Maduro Moros, en cuyo acuerdo se exhorta al Ejecutivo Nacional y a las instituciones agrarias y crediticias de la economía social a fomentar el cultivo, el procesamiento artesanal del Agave Cocuy con la asistencia técnica e incentivo directo a los cultivadores, campesinos y productores.

Cabe destacar que, para nuestros indígenas esta planta representaba una fuente de sustento y vida, pues se alimentaban de ella y usaban sus fibras para la elaboración de calzados, ropa, chinchorros, chozas e incluso bolsas de recolección.

En Venezuela, el tradicional método que ejecutaban los pueblos originarios para extraer el licor del agave, ha sido preservado por al menos cinco siglos, técnica que es reconocida por los maestros cocuyeros como la mejor para extraer Cocuy 100% de agave, un licor de altísima calidad puro de la penca.

Para esta celebración y en apoyo a todos los cultores artesanales y maestros cocuyeros; varios representantes de entes públicos, garantes de los intereses de producción nacional, estuvieron presentes: Por el Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria, la máxima autoridad Mauricio Vega Méndez; Director de Despacho del SACS  Luis Sastre; Directora del SACS-LARA, Maryori Chávez; Ministerio de Cultura/ LARA, Flora Ovalles; Director del Instituto Nacional de Tierras/LARA,Joel Morales; Director del Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral,  Dr. Rosas; Director de Salud Ambiental/LARA, Dr. Jesús Rivero; Presidente de CONCULTURA, Wilmer Peraza y por CORTULARA, Félix Peña.

Presentes también  en el pódium los productores, voceros, cultores y artesanos del Cocuy: Guillermo Camacaro del Municipio Iribarren, Alí Fernández del Municipio Torres, Ramón Pérez del Municipio Moran, Isaías Vargas del Municipio Urdaneta, Padre Abel Freites, Domingo Guairon del Municipio Urdaneta.

La palabra inicial fue del Padre Freites, quien dijo  “En la Biblia ya aparece el licor, Juan Capítulo 2. (Las bodas de Canán). Una vez más estamos recibiendo la bendición de Dios a través de este evento y el trabajo de los productores y cultores del cocuy. Hoy se celebran 12 años que fue declarado patrimonio natural, éxito y a trabajar por nuestro hermoso país”. Además de manifestar su agrado por la presencia y apoyo de todos los entes, ya que es un compromiso que va de la mano con el pueblo para el desarrollo y crecimiento del país.

Por otra parte, Wilmer Peraza, vocero de CONCULTURA y organizador de la actividad, realzó de manera positiva el patrimonio cultural del estado, presente en los cuadros realizados por el Pintor Venezolano, Martín Tovar y Tovar de la Sala.

Destacó además que la Almiranta Carmen Meléndez, Gobernadora de Lara, en esta oportunidad no pudo estar presente, por atender otras responsabilidades de la población Larense. Pero que uno de sus  compromisos, es  enaltecer  la producción venezolana, la expresión popular, el desarrollo permanentemente por el arte, cultura y naturaleza. Que ha seguido todo el movimiento que se viene dando con la bebida autóctona porque contribuye al crecimiento y desarrollo de lo nuestro.

Por su parte, el Contralor Sanitario Nacional, Mauricio Vega, cumpliendo lo acordado en la última reunión  del mes de septiembre, en donde expresó la disposición del Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria en  contribuir con los cultores del producto artesanal para tener las normativas correspondientes para su comercialización, a fin de otorgar las certificaciones a los acreedores que cuenten con los respectivos parámetros.

Hizo la presentación y firma de la Providencia Administrativa, indicando que se realizó un trabajo de revisión de decretos y  ordenanzas que permitieran la presentación del documento que se firma con fecha 29 de Noviembre de 2.017:  PROVIDENCIA ADMINISTRATIVA MEDIANTE LA CUAL SE ESTABLECEN LOS REQUISITOS Y CONDICIONES SANITARIAS A CUMPLIR POR LAS UNIDADES DE PRODUCCION ARTESANAL QUE ELABOREN, ENVASEN, DISTRIBUYAN, COMERCIALICEN Y EXPENDAN LA BEBIDA ALCOHOLICA AUTOCTONA BAJO LA DENOMINACION COCUY.

“Significa que a partir de la firma, todos los maestros artesanos del Cocuy, cuentan con una Providencia Administrativa, en específico, que establece todas las normas para el registro del producto, legal, para que ya no sea un producto clandestino. Además de alta calidad y en un futuro cercano sirva para la exportación”.

El SACS se planteo hace más de dos años apoyar a la producción nacional, comienza por el apoyo a los artesanos en las distintas áreas: alimentos, bebidas y cosméticos. “Nosotros tenemos una gran gastronomía nacional que se maneja a nivel artesanal y la idea es que todos esos productos compitan en el mercado formal. El SACS, siempre presente como garante de que cada producto sea inocuo y de calidad para el uso y consumo humano.

Cumplimos la promesa, se discutió con el gremio de cultores se hizo una consulta, así que el año que viene se celebra 13 años del patrimonio natural y un año vigencia de la Providencia Administrativa para el Cocuy”.

El Director del Instituto de Tierras, Joel Morales se refirió sobre la importancia de la evolución en esta lucha que nació con la resistencia indígena, con la cultura de resistencia del semiárido y que consiguió un asidero espiritual los cultores y campesinos.

La almiranta tiene interés de todos los temas para el desarrollo del estado Lara, por eso aborda con conciencia y visión política del país un plan de desarrollo del cocuy, así lo manifestó Joel Morales. Quien invita invita a realizar  una siembra estructurada de plantación de agave, a trabajar en un buen plan de cultivo, recursos tenemos, solo hay que transcender el paso productivo, aprovechando que ya no será clandestino, que sea sustentable, cuide la estructura y equilibrio ecológico del semiárido además de hacer de esto permanencia productiva.

Domingo Guairon de la Asociación de Productores Artesanales, Cultores del Cocuy del Municipio Urdaneta, Parroquia de siquisique APACOMUSI, Agradece a la Dra. Maryori Chávez por el apoyo a los productores y cultores, así mismo al cumplimiento de palabra del Dr. Mauricio Vega.

Es así como las instituciones gubernamentales,  revolucionarias, gracias a un gobierno responsable trabajan y apoyan a gremios organizados de productores y fabricantes venezolanos. Un capítulo especial en la historia, específicamente en el pueblo Larense, en estos espacios, donde Chávez vive.

 

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